班章方磚品鑒報告: 質卓而巧 朱華深秀

班章方磚品鑒報告: 質卓而巧 朱華深秀

1閱讀 2018-12-19 03:38 文化


滇南密林中濃釅醇厚的普洱臻寶

傾注匠心的古法技藝和拼配手法

卓越的品質基礎上深埋下古普之精髓

歲月將沉淀出超越經典名茶的驚喜口感


品茶條件


天氣:溫度14℃

茶器:高頂蓋碗,吉谷電器不銹鋼恒溫電水壺,沖泡水溫100℃

用水:桶裝泉水

投茶:7.5克

泡法:蓋碗沖泡,潤2道



品鑒過程


這款茶的品鑒過程分為三個階段:

第一階段:1-2泡

第二階段:3-7泡

第三階段:8-12泡



開泡前,以沸水溫熱蓋碗,投入茶葉,即散出淡淡煙香。待潤茶兩道,杯中又添了些許花蜜香。

細觀干茶,條索肥壯勻整,整體呈墨綠色,偶有金毫漸露。(據(jù)說身披金毫是班章古樹茶的一個特征)


第1—2泡:(出湯時間:5秒)

①湯色蜜黃油光,清澈透亮;香氣清高馥郁持久。

②初開泡便感覺入口煙香濃郁,茶氣飽滿。

③苦味由淺到濃,循序漸進:第一泡的苦味僅在舌尖就已經化開;第二泡時苦味延續(xù)到舌面中后段;縱然苦味化得快,也已經給味蕾留下深刻的記憶,這就是為什么班章給大家的印象都是厚重的苦味了。

④茶湯在口腔中生津的速度,一如苦味的蔓延,由緩到快:一開始僅是隨著苦味的化開,舌底生津,幾泡之后可以感覺到舌底、兩頰出現(xiàn)大面積的生津。

⑤茶味飽滿,喉韻綿長,茶湯的存留度高,吞咽后口腔中一直存有茶味,生津也持續(xù)進行,喉嚨中有舒服的感覺。



第3—7泡:(出湯時間:8秒)

①班章苦味的侵略性已不那么強勁,味覺也習慣苦味,所以在這一階段中苦味的表現(xiàn)是比較平和的。

②生津迅速,已不再是隨著苦味化開而產生,茶湯入口便能感覺生津。回甘開始出現(xiàn),強釅的班章中也有了一點甜味。

③這一階段中就明顯的特征便是班章的茶氣,濃厚飽滿。隨著茶湯飲下,熱氣在體內溫流,激蕩升騰,浸沐在愉悅輕松,飄然安舒的意境感受中。

④掛杯香持久且?guī)в忻黠@的層次感,厚重的煙香、馥郁的花蜜香、悠然的喬木香隨著公道杯的冷卻逐一呈現(xiàn)。

⑤水路順滑,湯質飽滿,流淌間,吞咽時,都與班章的茶氣和苦味相得益彰,既不喧賓奪主,也不至于黯然失色。如果給它一點時間轉化,滋味與口感應該會更加驚艷。

⑥耐泡度高,茶湯顏色、濃稠度隨沖泡次數(shù)增加而有所減退,但每泡之間延續(xù)性良好。



第8-12泡:(出湯時間15秒)

①班章方磚之于口感,細細品來,從舌尖到喉管都充斥著甘甜綿長。

②綿長的甜味與持久的回甘相互糅合,品之頗有輕松自在之感。

③茶湯口感醇和,滋味香甜交加,層次分明,有滿口蜜花香之感,余韻不絕。

④茶湯滋味存留度高,即使咽下茶湯幾分鐘,口中依舊布滿蜜香味,完美詮釋古樹茶的豐富性,層次性以及耐泡性。



總結



茶湯滋味濃烈醇厚且不失細膩,層次感強,喉韻悠長,體感強烈,回甘生津快,耐泡持久,以塊狀組成的磚茶,與空氣接觸更為充分,后期轉化更受期待。品味班章之韻,歲月將沉淀出超越經典名茶的口感驚喜。

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